Говорят, что чеснок обладает некоторыми полезными для здоровья свойствами . Помимо калия, кальция, магния, йода и селена, клубень также содержит множество витаминов. К ним относятся, среди прочего:
- Витамин B1: 200 мкг;
- Витамин В2: 80 мкг;
- Витамин B3: 600 мкг;
- Витамин B5: 150 мкг;
- Витамин B6: 380 мкг;
- Фолиевая кислота (витамин В9): 20 мкг;
- Витамин С: 14000 мкг;
- Витамин Е: 10 мкг.
Однако, поскольку вы обычно потребляете лишь небольшое количество чеснока, упомянутые здесь ингредиенты вряд ли будут иметь какое-либо значение. Полезные свойства связаны, прежде всего, с содержащимся в клубне веществом аллиином. Например, говорят, что чеснок снижает кровяное давление и уровень холестерина, он также обладает противовоспалительными свойствами и эффективен в предотвращении затвердевания артерий и рака. Однако существуют разные научные мнения по поводу точности этих утверждений. Научно подтверждено, что клубень прекрасно помогает при воспалениях и снижает кровяное давление.
Это следует учитывать кормящим матерям при употреблении чеснока Чеснок может повлиять на запах и вкус грудного молока. На самом деле оно пахнет и имеет вкус чеснока, и позже вы также почувствуете типичный чесночный запах в подгузнике. Некоторые дети, кажется, предпочитают пить это молоко, в то время как другие склонны отказываться от него. Так что, как и у нас, взрослых, это чисто дело вкуса. По этой причине желательно не переусердствовать в начале. Посмотрите, как ваш ребенок реагирует, когда вы едите чеснок. Возможно, ему даже понравится молоко с новым вкусом. Мы будем рады дать вам общий обзор питания во время грудного вскармливания.
Использование на кухне
Есть много способов использования чеснока на кухне. С одной стороны, сырой чеснок можно добавлять в салаты, а также в творожные и сливочные кремы. Сырой чеснок имеет более интенсивный вкус и запах и, следовательно, оказывает большее воздействие, чем чеснок, приготовленный или обжаренный в пище.