Будущим мамам часто говорят, что им следует следить за тем, чтобы они ели достаточно овощей. Немного разнообразия в меню не помешает. Частый вопрос, который возникает, — можно ли есть цветную капусту при беременности.
Почему цветная капуста полезна для беременных
Цветная капуста очень низкокалорийная. В 100 граммах содержится всего около 25 килокалорий. Капуста также богата витаминами. К ним относятся витамины B, C и фолиевая кислота, которая так важна во время беременности. Не стоит забывать о многих минералах, таких как магний, кальций, калий и железо. Цветная капуста также содержит вещества сульфорафан и изотиоцианат, которые, как говорят, оказывают профилактическое действие против рака. Кстати, цветную капусту можно употреблять и при грудном вскармливании. Однако следует принять во внимание несколько вещей.
Как можно приготовить цветную капусту
Большой популярностью пользуется тушеная или вареная капуста. Например, овощи нарезают небольшими соцветиями и готовят на пару, пока они не приготовятся. Цветную капусту также часто подают в виде супа или запекают с сыром. Для этого особенно подходят острые сыры, такие как швейцарский аппенцеллер.
На что следует обратить внимание при покупке цветной капусты
При покупке убедитесь, что листья свежие, а соцветия твердые. Если овощ сильно пахнет капустой, это признак того, что цветная капуста немного старше. Овощи обычно можно хранить в отделении для овощей около четырех-пяти дней. Однако, если вы хотите ее заморозить, рекомендуем разрезать капусту на отдельные соцветия и бланшировать их.
Цветную капусту безопасно есть во время беременности. Она полезна для здоровья, вносит разнообразие в меню и доступно круглый год.