Кальмары во время беременности: безопасный источник питательных веществ при правильном приготовлении. Рыба и морепродукты содержат множество важных питательных веществ, необходимых вам во время беременности. Соответственно, морские обитатели должны регулярно оказываться на вашей тарелке. Это касается и кальмаров.
Кальмары содержат много белка, но мало жира и, следовательно, мало калорий. Исключение: если кальмары жареные, жирность увеличивается. Кроме того, кальмары богаты фолиевой кислотой, биотином и витаминами B5, B6 и E. Они также богаты минералами калием, кальцием и магнием. Не забывайте о жирных кислотах омега-3 , которые важны для развития ребенка и вашего здоровья.
Но: если вы хотите насладиться кальмарами во время беременности, ешьте их только полностью приготовленными. Кальмары полезнее всего, когда их готовят на гриле, на пару или жарят.
Готовьте кальмары при температуре 70 градусов Цельсия
Важно следовать правилу «довести дело до конца», особенно во время беременности. Если вы едите кальмаров сырыми или недоваренными, вы рискуете здоровьем.
Во время беременности следует избегать маринованных и копченых кальмаров. Если вы покупаете на прилавке со свежими продуктами, они могут быть заражены бактериями. Обязательно тщательно готовьте продукт дома – это значит: готовьте на пару, тушите или жарьте на гриле при температуре не менее 70 градусов в течение нескольких минут.
То же самое касается и продуктов из кальмаров, которые уже были предварительно приготовлены. Их также следует снова нагреть до 70 градусов. Если вы используете замороженные кальмары, перерабатывать их следует как можно быстрее. Пожалуйста, не замораживайте размороженные кальмары повторно.
Остается ответить на вопрос: почему 70 градусов? Это температура, при которой все патогены, такие как листерии, возбудители токсоплазмоза, норовирусы, сальмонеллы и другие бактерии, грибы и вирусы, умирают и, следовательно, больше не могут вызывать инфекцию.
Многие из вышеупомянутых возбудителей могут серьезно увеличить риск пороков развития, а также преждевременных родов или выкидыша.