Трюфели не являются повседневной пищей и поэтому довольно дороги. Их импортируют из Франции, Испании, Швейцарии и Италии. Благородный гриб – деликатес, который продается по цене до 3000 евро за килограмм. В этой статье вы сможете узнать, можете ли вы позволить себе этот вкусный люксовый продукт во время беременности.
Безопасно ли использовать трюфели во время беременности
Трюфель – благородный гриб, живущий в симбиозе с деревом. Грибам для роста нужна тишина и покой, поэтому их с большей вероятностью можно найти в естественных лесах. Особенность трюфелей – их особенный вкус. Даже в начале беременности гормональные изменения могут привести к изменению вкуса и обоняния. Некоторые продукты и напитки внезапно становятся несъедобными, горькими на вкус или даже отвратительными. Если это не относится ко вкусу трюфеля, то нет ничего плохого в том, чтобы без колебаний использовать грибы.
Что дают трюфели во время беременности
Помимо великолепного вкуса, трюфель также обеспечивает вас белками, углеводами и клетчаткой, которые необходимы вашему организму. Гриб также содержит железо. Дефицит железа может привести, помимо прочего, к усталости, раздражительности, восприимчивости к инфекциям и выпадению волос.
Пик сезона белых трюфелей обычно длится с ноября по декабрь. Имеет интенсивный запах, но несколько мягче на вкус. Пик сезона черных трюфелей длится примерно с января по март. Однако соответствующий сезон сильно зависит от климата и региона, где собирают гриб.
Столовый трюфель доступен круглый год и стоит не так дорого, как изысканные трюфели. Из него также можно приготовить трюфельное масло. Когда грибы находят, их местонахождение держится в секрете. Гриб нельзя хранить или консервировать, иначе он потеряет свой редкий аромат.
Как обрабатывать трюфели
Белый трюфель прекрасно сочетается с яичницей, ризотто или пастой. Черный трюфель хорошо сочетается с курицей и птицей. Независимо от того, какой вариант вы выберете, трюфели можно безопасно есть во время беременности. Но не удивляйтесь, если вы почувствуете вкус и запах гриба немного иначе, возможно, немного интенсивнее, чем обычно. Это совершенно нормально в это время.